Il risotto alla trevigiana di Benedetta Parodi: un piatto dalla tradizione veneta Benedetta Parodi, nota chef e presentatrice televisiva italiana, è sempre riuscita a sorprenderci con le sue ricette semplici ma gustose. Tra i suoi piatti più celebri troviamo il risotto alla trevigiana, una variante del classico risotto italiano che rende omaggio alle tradizioni culinarie della regione Veneto. La ricetta del risotto alla trevigiana di Benedetta Parodi è una delizia per il palato: il mix di sapori unici e luso di ingredienti freschi e di qualità rendono questo piatto una vera prelibatezza. Ma cosa rende così speciale questa versione della ricetta tradizionale? Innanzitutto, la trevigiana è una varietà di radicchio rosso di Treviso, una verdura a foglia rossa, dal sapore leggermente amarognolo e dal colore intenso. Questo ingrediente è il cuore pulsante del risotto alla trevigiana di Benedetta Parodi, conferendogli un gusto unico e caratteristico. La ricetta prevede lutilizzo di riso carnaroli, una varietà di riso italiana ideale per la preparazione di risotti. Il riso carnaroli, con il suo alto contenuto di amido, permette di ottenere un risotto cremoso e al dente, perfetto per accompagnare la trevigiana. Ma non è tutto: la ricetta di Benedetta Parodi prevede anche lutilizzo di formaggio Parmigiano Reggiano, che conferisce al risotto un sapore ancora più ricco e avvolgente. Il formaggio viene aggiunto a fine cottura, amalgamandosi con gli altri ingredienti e creando una combinazione di sapori irresistibile. Per preparare il risotto alla trevigiana di Benedetta Parodi, iniziate soffriggendo una cipolla tritata finemente in una padella con olio extravergine di oliva. Aggiungete quindi il radicchio trevigiano tagliato a julienne e lasciatelo appassire a fuoco medio per circa 5 minuti. A questo punto, unite il riso carnaroli e tostatelo per qualche minuto, mescolando continuamente. Successivamente, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando di tanto in tanto e lasciando assorbire il liquido prima di aggiungerne altro. Continuate così per circa 15-20 minuti, fino a quando il riso sarà al dente e cremoso. A fine cottura, spegnete il fuoco e aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Servite il risotto alla trevigiana ben caldo, guarnendo con qualche foglia di radicchio fresco per una presentazione ancora più accattivante. Il risotto alla trevigiana di Benedetta Parodi è un piatto che saprà conquistare anche i palati più esigenti. La combinazione tra il sapore amarognolo del radicchio trevigiano, la cremosità del riso carnaroli e il gusto avvolgente del Parmigiano Reggiano lo rendono un piatto perfetto per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti durante un pranzo in famiglia. Inoltre, la ricetta è abbastanza semplice da realizzare anche per i meno esperti in cucina. Basta seguire le istruzioni passo passo e il risultato sarà un risotto dalla consistenza perfetta e dal sapore irresistibile. Quindi, se volete deliziare il vostro palato con un piatto tipico della tradizione veneta, provate il risotto alla trevigiana di Benedetta Parodi. Unesplosione di sapori che vi farà innamorare della cucina italiana e della sua varietà di gusti e profumi.

Risotto alla Trevigiana | la ricetta di Benedetta Parodi - Blogger. Procedimento ricetta Risotto alla Trevigiana di Benedetta Parodi. Affettare radicchio e cipolla finemente. Rosolare la cipolla con lolio poi unire il radicchio

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